Michele Mascolo di Agerola fonda nel 1996 la distilleria artigianale "L'Alambicco". Credeva in un'azienda che potesse valorizzare le sue ricette ricercate tra più antiche della costa e Monti Lattari, ed i valori ch'essi nella nostra cultura rappresentavano, come il rispetto per l'ambiente, la qualità dei prodotti realizzati, grazie a contenute e controllate produzioni stagionali. Nello stesso tempo Michele Mascolo voleva scoprire nuovi sapori per provare a riconquistare anche un pubblico che ai liquori si era disaffezionato.
 Dopo anni in cui abbiamo perseverato nei nostri obbiettivi, il continuo incoraggiamento ed apprezzamento da parte di clienti ed amici, si spinge a perseguire per questa strada. Limoncello artigianale, baba al liquore di limoncello e tanti altri tipi di distillati.

In the 1996 in Agerola, Michele Mascolo founded theFirm L'Alambicco, an artisan - liquor workshop. His belief was in a business that could place more importance in local, antique liquors and the values they represent in our culture; like respect for the environment and a final quality product; due to a small and well regulated, seasonal production. At the same time, he also wanted to discover new flavours in an attempt to win back those members of the public who had become estranged to traditional liquors. After years of perseverance, along with encouragement and appreciation from his clients and friends, he is now well on the road to achieving all his aims.

L'ALAMBICCO, prodotti tipici locali della costiera amalfitana di Amalfi. Dopo un pranzo a base di pesce, la tradizione campana, che si è ora anche diffusa alle altre regioni italiane, richiede il limoncello dopo il caffè napoletano, invece del solito liquore. "Limoncello", il liquore tradizionale distillato dalla buccia di limone, proviene dalle dalle province di Napoli - Agerola - Sorrento - Salerno - Positano, Amalfi - e Caserta e dall'isola d'Ischia. Ancora oggi le famiglie campane, oltre alla tradizionale salsa di pomodoro fatta in casa, basata sulla "ricetta della nonna", fanno anche il loro limoncello. Prodotto tipico di questa regione, il limoncello è un liquore naturale, con ottime proprietà, un gusto unico, profumato, ottenuto secondo la più antica ricetta. E' un composto facile e semplice, senza l'aggiunta di agenti coloranti, stabilizzanti, additivi o conservanti, tutto questo accentua l'originalità e la purezza del prodotto, proprio come tanto tempo fa. Il micro clima particolare dei luoghi della costa campana favorisce la crescita del limone unico nel suo genere, di grandi parti, con buccia spessa e molto profumata, e con proprietà superiori. Per generazioni, da questo tipo di limone viene estratto il famoso liquore chiamato "Limoncello". E' ottenuto imbevendo le bucce dei limoni coltivati e raccolti solo per produrlo. Il limoncello deve essere servito a temperatura ambiente o freddo, come un digestivo o un aperitivo. Un bicchiere di liquore ghiacciato è un digestivo imbattibile. Diventa una gradevole bibita dissetante quando viene aggiunta dell'acqua tonica. E' ottimo nello champagne o nel prosecco per preparare long-drinks. E' molto gradevole sul gelato, sulla macedonia o sulle fragole. Vi consigliamo di mettere la bottiglia in freezer, così da poterlo gustare appieno. Come produrre il Limoncello? 15  limoni, sbucciati spessi 2 x 750ml alcol puro 4 tazze zucchero 5 tazze acqua. Pochi ingredienti, e moltissimo tempo: gli ingredienti per il limoncello sono semplici e fare un lotto non richiede molto lavoro, ma vi servirà del tempo. Il limoncello deve macerare per 80 giorni; cominciate a prepararlo all'inizio dell'estate così che è pronto da bere nei mesi caldi che vengono. Per cominciare, vi occorrerà una grande brocca di vetro - almeno 4/4 - con un coperchio. Scegliete limoni con buccia spessa perchè sono più indicati per la macerazione. Vi serviranno circa 15 limoni medi; lavateli bene  con una spazzola vegetale ed acqua calda per rimuovere residui di insetticidi o cera. Asciugate i limoni e rimuovete la scorza. Uno sbucciatore di verdure farebbe di meglio: vi dà lunghe e grandi strisce. Altrimenti, grattate la scorza accuratamente con la punta di un coltello. Riempite la brocca con una bottiglia di alcol e, mentre rimuovete la scorza aromatica, aggiungetela nella brocca. Il limoncello, per avere un buon sapore, deve ottenersi da alcol di ottima qualità. Inoltre, il livello più alto di quest'ultimo garantirà che il limoncello non si trasformi in ghiaccio nel freezer. Mischiate gli ingredienti ed aspettate. Dopo aver unito l'alcol e la buccia del limone, coprite la brocca e mettetela in uno stanzino buio e a temperatura ambiente o in un armadietto. Non c'è bisogno di agitarlo: tutto ciò che dovete fare è aspettare. Mentre continua la macerazione delle scorze, l'infuso assume lentamente l'aroma ed il colore giallo intenso del limone. Dopo circa 40 giorni, unite lo zucchero all'acqua in un pentolino, portatela ad ebollizione e cuocete lo sciroppo per circa 5 minuti, finchè non si addensi. Lasciatelo raffreddare prima di aggiungerlo al miscuglio di limoncello , insieme all'altra bottiglia di alcol. Coprite e riponetelo nell'armadietto per altri 40 giorni. Poi, filtratelo semplicemente nelle bottiglie, scartando le scorze. Potete depositare le bottiglie in un armadietto, ma tenetelo sempre in freezer, così è freddo ghiacciato e siete pronti a berlo. Limone, Citrus limon: Questo frutto originario indiano è noto a tutti come un ingrediente versatile ma è anche riconosciuto come uno dei farmaci naturali più importanti per l'uso domestico. Il suo alto contenuto di vitamina C lo rende adatto contro le infezioni, compresi raffreddori ed influenza. Libri interi sono stati scritti circa il valore medicamentoso di questo frutto, che contiene il doppio di vitamina C rispetto all'arancia. In più alla C, i limoni contengono le vitamine A e B1-3. Il succo è utile per mal di gola, ulcere della bocca, tonico del fegato e del pancreas, ulcere dello stomaco, artriti, podagra e reumatismi. Quasi una panacea!